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Crispy Chicken Burger mit Freiland-Hähnchen

Eine delikate Interpretation vom Hamburger ist der Crispy Chicken Burger, der durch seine Zubereitung und den einzigartigen Geschmack besticht!

Zutaten

Für das Hähnchen:

 

  • 2 Nature & Respekt Freiland-Hähnchenbrustfilets
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Ei (für die Panade)
  • 100 g Mehl
  • 100 g Cornflakes (zerkleinert)
  • 100 ml Buttermilch
  • 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)

Für die Burger:

 

  • 4 Burgerbrötchen (Brioche)
  • 4 Scheiben Käse
  • Salat
  • Tomaten, in Scheiben
  • Gurke, in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe
  • Dijon-Senf
  • Mayonnaise
  • Ketchup
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Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrustfilets halbieren, sodass vier Stücke entstehen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian einreiben. Gehackten Knoblauch verteilen.
  2. In einer Schüssel Buttermilch bereitstellen und das Hähnchen 30 Minuten marinieren.
  3. Das Ei verquirlen, das Mehl und die Cornflakes bereithalten. Die Hähnchenstücke im Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in den Cornflakes wälzen.
  4. Öl in einem Topf auf 175° Grad erhitzen. Hähnchen goldbraun frittieren (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Burgerbrötchen halbieren und leicht antoasten. Auf die untere Brötchenhälfte Ketchup und Mayonnaise streichen. Ein Hähnchenfilet darauflegen. Mit Tomaten, Zwiebelringen, Salat, Gurke und Käse belegen. Einen Klecks Dijon-Senf hinzufügen.
  6. Die Crispy Chicken Burger heiß servieren, am besten mit Pommes oder einem frischen Salat.

Bon Appétit!

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