Name: Freiland-Hähnchen Francese
Cuisine: Française

Zutaten vorbereiten:

Hähnchen waschen, trockentupfen, in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben und mit einem Fleischklopfer gleichmäßig platt klopfen
Zitrone in Scheiben schneiden und Thymian grob hacken
In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl in eine zweite Schüssel geben
Die Hähnchen zuerst in Mehl, den Eiern und nochmal im Mehl wenden
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchen goldbraun anbraten
Die fertigen Hähnchen bis zum Servieren warm halten
In der gleichen Pfanne Butter schmelzen lassen, dann die Zitronenscheiben dazu geben und das ganze drei Minuten köcheln lassen
Anschließend mit Weißwein, Hühnerbrühe und Worcestershiresauce ablöschen, nach Belieben würzen und 10 Minuten köcheln lassen
Das Hähnchen auf Teller verteilen, eure Zitronen-Butter-Sauce drüber gießen und mit Thymian garnieren

Freiland-Hähnchen Francese

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