Freiland-Hähnchen Francese

Zutaten vorbereiten:

1. Hähnchen waschen, trockentupfen, in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben und mit einem Fleischklopfer gleichmäßig platt klopfen 
2. Zitrone in Scheiben schneiden und Thymian grob hacken
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl in eine zweite Schüssel geben
4. Die Hähnchen zuerst in Mehl, den Eiern und nochmal im Mehl wenden
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchen goldbraun anbraten
6. Die fertigen Hähnchen bis zum Servieren warm halten
7. In der gleichen Pfanne Butter schmelzen lassen, dann die Zitronenscheiben dazu geben und das ganze drei Minuten köcheln lassen
8. Anschließend mit Weißwein, Hühnerbrühe und Worcestershiresauce ablöschen, nach Belieben würzen und 10 Minuten köcheln lassen
9. Das Hähnchen auf Teller verteilen, eure Zitronen-Butter-Sauce drüber gießen und mit Thymian garnieren

Bon appétit!