Unternehmenslogo

Freiland-Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

Genieße sommerlichen Freiland-Entenbrust-Salat mit fruchtiger Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette – leicht, raffiniert und voller Geschmack!

Zutaten

Für die Ente

 

  • 1 Packung Freiland-Entenbrust von Nature & Respect
  • 2 l Wasser
  • 30 ml Zitronensaft
  • 1/2 TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
  • 3 Prisen Salz

Für die Vinaigrette

 

  • 1 TL Honig
  • 50 ml Rotwein, trocken
  • 50 g Blaubeerkonfitüre
  • 1 EL Zucker
  • 20 ml Balsamico, dunkel

Für den Salat

 

  • 1 Salat der Saison, gemischt
  • 100 g Croûtons
  • 50 g Parmesan, gehobelt
  • 40 g Cashewkerne
  • 50 g Blaubeeren, frisch
Rezept drucken

Zubereitung

  1. Entenbrust zubereiten: Freiland-Entenbrust mit Fünf-Gewürze-Pulver und Salz würzen. Hautseite in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten (ca. 5–6 Minuten), dann wenden und 3–4 Minuten fertig braten. Mit Honig bestreichen, kurz karamellisieren und dann ruhen lassen.
  2. Vinaigrette zubereiten: Rotwein, Blaubeerkonfitüre und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Auf etwa die Hälfte einkochen lassen (leicht sirupartig). Vom Herd nehmen und Balsamico unterrühren. Abkühlen lassen.
  3. Salat vorbereiten: Salatblätter waschen, trocken schleudern und auf Tellern anrichten. Croûtons, Parmesan, Cashewkerne und rote Beeren darüberstreuen.
  4. Salat anrichten: Entenbrust in feine Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Die Vinaigrette über den Salat und die Entenscheiben träufeln.

 

 

Bon Appétit!

Orangenscheiben und Kumquats geben dem Salat eine weitere fruchtige Note.

Appetit bekommen?
Entdecken Sie unsere leckeren Rezepte!

Vom Grill oder aus dem Topf, würzig-scharf oder aromatisch-raffiniert - wie auch immer Sie Ihr Hähnchen am liebsten essen: diese leckeren Rezepte haben Lieblingspotential!

Freiland-Chicken Wings mit Chili-Limetten-Sauce

Freiland-Chicken Wings mit Chili-Limetten-Sauce

Lasst uns feiern, grillen und jubeln mit diesen scharfen Chili-Limetten-Freiland-Chicken Wings!
Poke Bowl mit Knusper-Hähnchen

Poke Bowl mit Knusper-Hähnchen

Knuspriges Hähnchen trifft auf frisches Gemüse in unserer Poke Bowl. Ein Genuss für alle Sinne!
Knusprige Gänsebrustfilets mit Orangen-Honig Sauce und schwarze Linsen-Salat

Knusprige Gänsebrustfilets mit Orangen-Honig Sauce und schwarze Linsen-Salat

Egal ob Thanksgiving, Weihnachten oder einfach so für die ganze Familie. Mit diesem Rezept begeistern Sie alle Ihre Gäste!
Cookie-notice.logo_alt_text
Die Website Nature & Respect nutzt Cookies!

Wir verwenden Cookies, um sicherzustellen, dass unsere Website ordnungsgemäß funktioniert, und zu analytischen Zwecken. Sie können Ihre Meinung jederzeit ändern, indem Sie auf das Symbol auf jeder Seite unserer Website klicken. Wenn Sie diese Dienste von Drittanbietern zulassen, stimmen Sie dem Ablegen und Lesen von Cookies und der Verwendung von Tracking-Technologien zu, die für das Funktionieren dieser Dienste erforderlich sind.

Datenschutzrichtlinie

    #name #description #link