Weihnachtshähnchen mit Lebkuchen-Maronen-Füllung

1. Backofen auf 190° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Alle Zutaten für die Füllung, Champignons, Zwiebel, Maronen und Lebkuchen zerkleinern und in einer Schüssel mit griechischem Joghurt, Olivenöl und Gewürzen vermengen - von allen Zutaten ein bisschen für die Sauce zur Seite legen!
3. Das Hähnchen mit der Masse füllen und verschnüren. In den Bräter legen und würzen.
4. Das zur Seite gelegte Gemüse dazu geben und ca. 70 Minuten bei 190° Grad im geschlossenen Bräter garen.
5. Danach 10-15 Minuten mit offenem Deckel braten bis das Hähnchen eine schöne Bräune bekommt.
6. Für die Sauce den Sud mit Geflügelfond ablöschen, Vodka und Cranberries dazu geben und kurz aufkochen. Danach pürieren.

Als Beilage empfehlen wir gegrillten Rosenkohl und kleine Ofenkartoffeln.

Bon Appétit!

Dazu passt immer ein Burgunder. Ob Spätburgunder, Weiß- oder Grauburgunder. Hier harmonieren das Aroma, die Frische sowie die Eleganz der drei "Burgunder" hervorragend.