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Weihnachtshähnchen mit Lebkuchen-Maronen-Füllung

Das perfekte Gericht für das gemeinsame Weihnachtsessen oder zu einem anderen Anlass für die ganze Familie.

Zutaten

  • 1 Nature & Respect Freiland Hähchen grillfertig
  • 1 Zwiebel
  • 200g Champignons
  • 150g Lebkuchen
  • 100g Maronen
  • 150ml griechicher Joghurt
  • Ölivenöl
  • Salz & Pfeffer

Für die Soße:

 

  • 400ml Geflügelfond
  • 100g getrocknete Cranberries
  • 1 Schuss Vodka
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten für die Füllung, Champignons, Zwiebel, Maronen und Lebkuchen zerkleinern und in einer Schüssel mit griechischem Joghurt, Ölivenöl, und Gewürzen vermengen - von allen Zutaten ein bisschen für die Soße zur Seite legen!
  2. Das Hähnchen mit der Masse füllen und verschnüren. In den Bräter legen und würzen.
  3. Das zur Seite gelegte Gemüse dazu geben und ca. 70 Minuten bei 190° Grad im geschlossenen Bräter garen.
  4. Danach 10-15 Minuten mit offenem Deckel braten bis das Hähnchen eine schöne Bräune bekommt.
  5. Für die Soße den Sud mit Geflügelfond ablöschen, Vodka und Cranberries dazu geben und kurz aufkochen. Danach pürieren.

Als Beilage empfehlen wir gegrillten Rosenkohl und kleine Ofenkartoffeln.

Bon appetit

 

Dazu passt immer ein Burgunder. Ob Spätburgunder oder Weiss- und Grauburgunder. Hier harmonieren das Aroma, die Frische sowie die Eleganz der drei "Burgunder" hervorragend.

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