Freiland Hähnchenflügel vom Grill – Texas Style!

Zutaten

• 3 Pck. Freiland Hähnchenflügel

Für die "Sweet Chilli" Marinade

 

• 4 EL Ahornsirup
• 1 EL Chilliflocken

Für die "Carribean Style" Marinade:

 

• 1 Limette, davon Saft
• 1 TL Muskatnuss
• 1 Chilli
• 1 Bund Schnittlauch
• 5 cm Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 70 ml Soja Sauce
• 1 EL Cumin
• 1 TL Zimt

Für die "Buffalo Hot" Marinade:

 

• 50 ml Habanero Salsa
• 30 ml Öl

Für das Ranch-Dressing:

 

• 80 ml Buttermilch
• 3 EL Quark
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Dijon-Senf
• 125 ml Sonnenblumenöl
• 1 EL Weißweinessig
• Salz & Pfeffer
• ¾ TL Zucker
• 1 Schalotte
• 1 Bund gemischte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)

Für die Beilage: Karotten- und Sellerie-Sticks:

 

• 4 Karotten
• 4 Sellerie