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Freiland Hähnchenflügel vom Grill – Texas Style!

Howdy Ya'll! Texas callin'! Drei verschiedene Marinaden – von mild bis feurig – machen diese Chicken Wings zum BBQ-Hit für alle Wings-Liebhaber!

Zutaten

  • 3 Pck. Freiland Hähnchenflügel

Für die "Sweet Chilli" Marinade

 

  • 4 EL Ahornsirup
  • 1 EL Chilliflocken

Für die "Carribean Style" Marinade:

 

  • 1 Limette, davon Saft
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 Chilli
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 5 cm Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 70 ml Soja Sauce
  • 1 EL Cumin
  • 1 TL Zimt

Für die "Buffalo Hot" Marinade:

 

  • 50 ml Habanero Salsa
  • 30 ml Öl

Für das Ranch-Dressing:

 

  • 80 ml Buttermilch
  • 3 EL Quark
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • Salz & Pfeffer
  • ¾ TL Zucker
  • 1 Schalotte
  • 1 Bund gemischte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)

Für die Beilage: Karotten- und Sellerie-Sticks:

 

  • 4 Karotten
  • 4 Sellerie

Zubereitung

  1. Hähnchenflügel abwaschen und trocken tupfen.
  2. 6 Hähnchenflügel mit Zutaten für die "Sweet Chilli" gut durchmischen. 
  3. Alle Zutaten für "Carribean Style" in den Schüssel geben und zu einer Paste mischen. Hähnchenflügel dazu geben, gut mischen.
  4. Letzte 6 Hähnchenflügel mit Zutaten für "Buffalo Hot" marinieren lassen.
  5. Alle 3 Schüsseln mit marinierten Hähnchenflügeln bei Seite stellen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
  6. Für das Ranch-Dressing alle Zutaten mit dem Mixstab aufrühren. 
  7. Hähnchenflügeln auf den heißen Grill bringen und ca. 25 Min rundum grillen.
  8. Mit Frühlingszwiebel, Schnittlauch und Chilli servieren.

Beilage: Karotten- und Sellerie-Sticks

 

Bon Appétit!

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