Cock-a-Leekie - den schottischen Geschmack passend zur EM erleben!

Ein rustikales Gericht mit einem köstlichen Kontrast aus herzhaften und süßen Aromen!

Easy
40 Min.

Zutaten

6 Nature & Respect Freiland-Hähnchenschenkel
25 g Butter
6 Stangen Lauch
4 Scheiben durchwachsener Speck
2 l Hühnerbrühe
1 Bouquet Garni
8 Backpflaumen
Salz, Pfeffer, frischer Petersilie

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Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen.
Freiland-Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
Gehackten Lauch und den Speck hinzufügen. Braten bis der Lauch weich wird und der Speck knusprig ist.
Hühnerbrühe zusammen mit dem Bouquet Garni hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
30 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
Eingeweichte Backpflaumen und etwas Salz und Pfeffer zur Suppe geben.
10 Minuten köcheln lassen.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Bon Appétit!

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