DIJON Senf-BBQ-Sauce mit Freiland Hähnchen-Innenfilet

Wir erklimmen die kulinarischen Berge mit euch auf Etappe 2 der Tour de Cuisine: Es geht nach Dijon!

Easy
30 Min.

Zutaten

2 Pck Nature & Respect  Freiland Hähnchen-Innenfilet – Paprika Chili
2 Eier
80 ml Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
80 g Mehl
130 g Panko-Brösel
etwas Öl
200 ml Ketchup
60 ml Bier (am besten ein würziges oder dunkles Bier für mehr Geschmack)
2 EL brauner Zucker
2 EL Apfelessig
2 EL Worcestersauce
2 EL Dijon Senf
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver

Zubereitung

Für die Panade:

Die Eier mit Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl und Panko-Brösel jeweils auf separate Teller geben.
Freiland-Innenbrustfilets zunächst gleichmäßig im Mehl wenden.
Anschließend in die Eiermischung tauchen und zum Schluss in die Panko-Brösel drücken, bis sie vollständig bedeckt sind.
Die Filets in einer Pfanne mit Öl kross anbraten.

Für die Sauce:  

In einem Topf alle Zutaten vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gebratenen Hähnchen-Innenfilets mit dem leckeren BBQ-Dip und Pommes verzehren.

Bon Appétit!

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