Freiland-Ente mit Glühweinsauce & Maronenpüree

Glühwein und Ente ist dein Ding, dann liebst du dieses Rezept!

Medium
60 Min.

Zutaten

1 Freiland-Entenbrust von Nature & Respect
300 ml Glühwein
100 ml Geflügelfond
1 EL Honig
1 Zimtstange
200 g Maronen (vorgegart)
100 ml Sahne
Ein Zweig Thymian
Butter
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

Backofen auf 160° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Freiland-Entenbrust salzen, pfeffern, scharf anbraten und im Ofen bei 160° Grad ca. 20 Min. garen.
Glühwein mit Geflügelfond, Honig und Zimt einkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt.
Für das Maronenpüree die Maronen mit Sahne und Butter pürieren, würzen.
Entenbrust aufschneiden, mit Glühweinsauce und Maronenpüree anrichten, mit Thymian garnieren.

Bon Appétit!

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