Name: Freiland-Ente Ramen
Cuisine: Française

Das Freiland-Enten-Brustfilet in Sesamöl goldbraun anbraten und in Streifen schneiden.
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen und Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und optional die Miso-Paste hinzufügen.
Kürbiswürfel in die Brühe geben und kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind (ca. 10 Minuten).
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
Die Tofuwürfel zur Brühe hinzufügen und kurz erhitzen, sodass sie warm werden, aber nicht zerfallen.
Eier etwa 6 Minuten kochen, abschrecken und schälen.
Ramen-Nudeln, Entenbruststreifen, Kürbis und Tofu in Schüsseln anrichten, mit der heißen Brühe übergießen. Mit halbiertem Ei, Nori-Streifen, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Freiland-Ente Ramen

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