Freiland Hähnchen-Brustfilet mit Paprika und Tomaten

Easy peasy – Mega lecker! Ein Klassiker für alle Tomaten und Paprika Liebhaber der schnellen Küche.

Easy
30 Min.

Zutaten

2 Pck. Freiland Hähnchen-Brustfilet
2 rote Paprika
1 Chili rot
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
15 Cocktailtomaten
3 EL Tomatenmark
150 g Crème fraîche
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1/4 TL Korianderpulver
Pfeffer & Salz
3 Zweige Basilikum
etwas ÖL

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Zubereitung

Die Hähnchen-Brustfilets abwaschen und trocken tupfen.
Die Hähnchen-Brustfilets mit der Gewürzmischung: Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Koriander würzen.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Hähnchen-Brustfilets rundherum braun anbraten.
Gewaschene Cocktailtomaten halbieren, Paprika, Schalotten, Knoblauchzehen, Chili klein schneiden und dazu geben.
Alles ca. 10 Min. schmoren lassen.
Danach Tomatenmark und Crème fraîche dazugeben, alles gut verrühren, die Hitze etwas runter stellen und unter geschlossenen Deckel weitere 20 Min kochen lassen.
Mit Basilikum servieren.

Als Beilage passt wunderbar Reis

Bon Appétit!

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