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Freiland-Hähnchenflügel “Buffalo Style”

Chickenwings Buffalo Style - Dein nächster Partyhit!

Zutaten

  • 2 Freiland-Hähnchenflügel von Nature & Respect
  • 25 g BBQ Rub
  • 500 ml Buttermilch
  • 50 ml Chilisauce
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • Gemüsesticks deiner Wahl

Für die Panade:

 

  • 15 g BBQ Rub
  • 100 g Mehl
  • 100 ml kaltes Wasser

Ranch Dressing:

 

  • 150 g Joghurt
  • 230 ml Buttermilch
  • 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Petersilie
  • Salz & Pfeffer
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Zubereitung

  1. Freiland-Chicken Wings in eine Schüssel geben, mit BBQ Rub würzen, Buttermilch dazugeben und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

  2. Mehl, BBQ Rub und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.

  3. Marinierte Wings im Teig wenden und bei 180 Grad im Airfryer knusprig ausbacken.

  4. Dip für Gemüsesticks zubereiten: Joghurt mit einem Schuss Buttermilch, gepresstem Knoblauch, fein gewürfelter Zwiebel und gehackter Petersilie vermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  5. Flüssige Butter mit Chilisauce vermengen und über die heißen Wings geben.

Bon Appétit!
 

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