Unternehmenslogo

Poke Bowl mit Knusper-hähnchen

Knuspriges Hähnchen trifft auf frisches Gemüse in unserer Poke Bowl. Ein Genuss für alle Sinne!

Zutaten

  • 2 Pck. Freiland Hähnchen-Brustfilet
  • 200 g Reis
  • 200 g Wirsingkohl
  • 200 g Wirsingkohl
  • 2 Karotten
  • 2 Snack-Gurken
  • 1 Mango
  • 2 Snack-Gurken
  • Schnittlauch
  • 100 g Paniermehl
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • 2-3 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Weinessig
  • Etwas Olivenöl
  • Sojasauce

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsanweisung kochen, abkühlen lassen und auf 4 Schüsseln verteilen.
  2. Zwiebeln schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl und Agavendicksaft 3 Minuten karamellisieren lassen. Weinessig dazugeben und weitere 2 Minuten blanchieren. Zwiebeln mit dem Saft in einem Schüssel geben.
  3. Eier mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Mehl und Paniermehl für Panade vorbereiten.
  4. Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten in Mehl, dann im verquirlten Ei und anschließend in Paniermehl wenden.
  5. Panierte Hähnchenbrustfilets in heißem Öl von jeder Seite 5 Minuten braten. Überschüssiges Fett auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
  6. Hähnchenbrust schneiden und auf den Reis legen.
  7. Wirsingkohl in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Limettensaft vermischen. Weitere Zutaten: Karotten, Gurke, Mango beliebig klein schneiden und alles auf den Reis geben. 
  8. Karamellisierte Zwiebeln dazu geben und mit etwas Saft davon die Bowl würzen. 
  9. Dazu extra Sojasauce, Limettenspalten und Schnittlauch als Beilage servieren.

 

Bon Appétit

Appetit bekommen?
Entdecken Sie unsere leckeren Rezepte!

Vom Grill oder aus dem Topf, würzig-scharf oder aromatisch-raffiniert - wie auch immer Sie Ihr Hähnchen am liebsten essen: diese leckeren Rezepte haben Lieblingspotential!

Weihnachtshähnchen mit Lebkuchen-Maronen-Füllung

Weihnachtshähnchen mit Lebkuchen-Maronen-Füllung

Das perfekte Gericht für das gemeinsame Weihnachtsessen oder zu einem anderen Anlass für die ganze Familie.

Knusprige Gänsebrustfilets mit Orangen-Honig Sauce und schwarze Linsen-Salat

Knusprige Gänsebrustfilets mit Orangen-Honig Sauce und schwarze Linsen-Salat

Egal ob Thanksgiving, Weihnachten oder einfach so für die ganze Familie. Mit diesem Rezept begeistern Sie alle Ihre Gäste!

Schnelles Hähnchen-Baguette vom Grill

Schnelles Hähnchen-Baguette vom Grill

Ein schnelles und herzhaftes Hähnchen-Baguette vom Grill. Perfekt für eine unkomplizierte und leckere Mahlzeit im Freien!