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Anti-Gaspi Pulled Duck Burger

Wer liebt nicht einen guten Burger? Du willst mal etwas anderes probieren, dann ist unser Pulled Duck Burger genau das Richtige für dich!

Zutaten

  • 500 g gegartes Entenfleisch
  • 200 g Gewürzgurken
  • 1/2 Salat
  • 1/2 Rotkohl
  • 6 Burger Buns
  • 200 g Crème fraîche
  • 150 g Mayonnaise
  • Soße nach Wahl
  • Senfsoße der Festtagsente
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Zubereitung

  1. Rotkohl in kleine Streifen schneiden
  2. Crème fraîche mit einem großzügigen Teil der übrigen Senfsoße der Festtagsente vermengen und in den Rotkohl einmassieren
  3. Rotkohl ca. 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. 
  4. Gegarte Fleisch der Freiland-Ente abrupfen und mit einer beliebigen Soße in der Pfanne anbraten
  5. Buns in der Pfanne anrösten
  6. Mayonnaise mit der übrigen Senfsoße vermischen und auf die Bunhälften streichen
  7. Burger mit Salat, gebratenem Entenfleisch, Rotkohl Coleslaw und Gewürzgurken belegen

Wir braten unser Entenfleisch mit einer Sojasauce an.

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