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Anti-Gaspi Pulled Duck Burger

Wer liebt nicht einen guten Burger? Du willst mal etwas anderes probieren, dann ist unser Pulled Duck Burger genau das Richtige für dich!

Zutaten

  • 500 g gegartes Entenfleisch
  • 1/2 Rotkohl
  • 200 g Crème fraîche
  • Senfsoße der Festtagsente
  • Soße nach Wahl
  • 6 Burger Buns
  • 150 g Mayonnaise
  • 1/2 Salat
  • 200 g Gewürzgurken

Zubereitung

  1. Rotkohl in kleine Streifen schneiden.
  2. Crème fraîche mit einem großzügigen Teil der übrigen Senfsoße der Festtagsente vermengen und in den Rotkohl einmassieren.
  3. Rotkohl ca. 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. 
  4. Gegartes Fleisch der Freiland-Ente abrupfen und mit einer beliebigen Sauce in einer Pfanne anbraten.
  5. Buns in einer Pfanne anrösten.
  6. Mayonnaise mit der übrigen Senfsauce vermischen und auf die Bunhälften streichen.
  7. Burger mit Salat, gebratenem Entenfleisch, Rotkohl Coleslaw und Gewürzgurken belegen.

 

Bon Appétit!

 

Wir braten unser Entenfleisch mit einer Sojasauce an.

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