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Der PERFEKTE Sommersalat: Freiland-Hähnchen & Rucola

Der Rucola-Salat mit Hähnchenstreifen, Tomaten & süßem Senf ist eine köstlich ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und begeistern wird!

Zutaten

  • 250 g Nature & Respect Freiland-Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
  • 200 g Rucola
  • 200 g Cherrytomaten, halbiert
  • 2 EL süßer Senf
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Geröstete Pinienkerne oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch

Zubereitung

  1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen und die gewürzten Hähnchenstreifen 6-8 Minuten lang durchgaren und goldbraun braten.
  2. Den Rucola und die Cherrytomaten in eine große Salatschüssel geben.
  3. Den süßen Senf, Balsamico-Essig und eine Prise Salz verrühren, um das Dressing zuzubereiten. 
  4. Die abgekühlten Hähnchenstreifen zusammen mit dem Dressing über den Rucola und die Tomaten in der Salatschüssel geben und gut vermengen.
  5. Mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen bestreuen und sofort servieren.

Bon Appétit!

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